Jjimdak-Gasse auf dem Andong-Markt (안동시장 찜닭골목)

Seit den 1970er Jahren gibt es auf dem alten Andong-Markt die Tongdak-Gasse, wo man rohes oder frittiertes Huhn kaufen kann. Mit der Beliebtheit von scharf mariniertem Chicken mussten die Händler der Gasse jedoch eine Lösung finden, und so ist das Fusion-Gericht Jjimdak (geschmortes Hähnchen, Glasnudeln und Gemüse in Galbijjim-Marinade) entstanden. Der süßlich-scharfe Geschmack und der günstige Preis machten das Gericht in Kürze im ganzen Land bekannt, wo...